В зимнее время особенно важно обеспечить правильные условия хранения овощных культур в хранилищах. Соблюдение агротехнических и санитарных требований позволяет значительно продлить срок хранения продукции и сохранить её качество. Обеспечение оптимальных условий хранения
Температурный режим. Для каждого вида овощей необходимо поддерживать соответствующую температуру:
картофель — +2…+4 °C;
морковь — 0…+1 °C;
лук — 0…+3 °C.
Влажность воздуха. Оптимальная относительная влажность составляет 80–90 %, однако для лука и чеснока рекомендуется более низкий уровень — 60–70 %. Вентиляция. Эффективная система вентиляции обеспечивает циркуляцию воздуха, предотвращая процессы гниения и развитие плесени. Правильная подготовка продукции к хранению
Сортировка. Перед закладкой на хранение необходимо удалить повреждённые, подгнившие или заражённые овощи. Подсушивание. Особенно важно предварительно подсушить лук и чеснок, чтобы снизить риск развития грибковых заболеваний.
Подготовка тары. Картофель следует хранить в мешках или контейнерах, защищающих его от воздействия света. Использование натуральных средств. Применение древесной золы может служить эффективным способом профилактики гниения. Защитные препараты. При необходимости допускается использование специальных антигрибковых средств, в том числе биофунгицидов, разрешённых для хранения сельскохозяйственной продукции. Организация системы хранения Стеллажное размещение. Овощи рекомендуется хранить на стеллажах или в ящиках, приподнятых над уровнем пола не менее чем на 15–20 см. Раздельное хранение. Разные виды овощей следует размещать отдельно, поскольку совместное хранение (например, картофеля и лука) может ускорять порчу продукции. Регулярный контроль состояния
Овощи в хранилище необходимо регулярно осматривать и своевременно удалять испорченные экземпляры. Это предотвращает распространение заболеваний и способствует сохранению общей партии. Соблюдение данных рекомендаций позволяет обеспечить длительное и качественное хранение овощных культур в зимний период.
Социальные сети :
Также читайте:
