Виноградарство и виноделие

Специальность виноградарство и виноделие охватывает рациональное использование земельных, водных, энергетических и материально-технических ресурсов и оптимизацию производственных процессов, разработку технологий селекции винограда, ампелографии и выращивания рассады, организацию применения современных технологий виноделия с целью повышения урожайности и качества винограда.
Производственные процессы вышеуказанных видов профессиональной деятельности включают интенсивные и экстенсивные виноградники, виноградные плантации, хозяйства, специализирующиеся на заготовке и сушке виноградного сырья, а также научно-исследовательские институты, специализирующиеся на виноградарстве; в средних специальных и высших учебных заведениях, в учреждениях повышения квалификации и переподготовки кадров, в учебных заведениях по специальным дисциплинам — разработка проекта, закладка и содержание модельных виноградников, организация и выращивание виноградных саженцев; подготовка и сушка виноградного сырья; проведение научных исследований в области виноградарства; Занимается профессиональной деятельностью по организации преподавания специальных дисциплин в средних специальных и высших учебных заведениях, а также в учреждениях повышения квалификации и переподготовки кадров.