Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции бакалавриат

Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (бакалавриат) — это направление бакалавриата в области «Сельское, лесное, рыбное хозяйство и ветеринария», связанное с применением инновационных техник и технологий в хранении и переработке зерновых и масличных культур, фруктов и овощей, винограда, клубней и корнеплодов, овощных культур, мясных, молочных и рыбных продуктов, а также виноделия, потребительского спирта и алкогольных напитков. Студенты получат теоретические и практические знания в области контроля качества продукции, упаковки, организации логистических процессов и рационального использования технических средств в своей профессиональной деятельности.

Общая информация

Факультет хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Код направления

60810700
Длительность обучения

4 года
Государственная аккредитация

Имеется
Профессионально-общественная аккредитация

Имеется
Форма обучения

Очно
Уровень образования

Бакалавр
Международная аккредитация

Имеется

Ключевые дисциплины

Введение в специальность
Пищевая химия и анализ
Основы электротехники и цифровизации
Микробиология
Инженерная термодинамика
Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции
Основные технологические процессы и аппараты
Экология и охрана окружающей среды
Выращивание фруктов и овощей
Технология сушки сельскохозяйственной продукции
Переработка и хранение садовых и овощных культур
Технология переработки фруктов и овощей
Сенсорная оценка пищевых продуктов
Оборудование и основы проектирования перерабатывающих предприятий
Пищевая упаковка и упаковочные материалы