Технология пищевых продуктов бакалавриат

Технология пищевых продуктов (бакалавриат) — это направление в области производственных технологий, связанное с приемом и хранением сырья на предприятиях, занимающихся производством масла, хлеба, макаронных изделий, кондитерских изделий, вина, безалкогольных напитков, а также управлением технологическим оборудованием, контролем качества вспомогательных материалов и продукции, организацией и совершенствованием производства. Студенты получают теоретические и практические знания в этих областях.
Выпускники могут работать инженерами-технологами и руководителями в государственных и частных предприятиях, организациях, компаниях (фирмах), производственных объединениях и отраслевых предприятиях.

Общая информация

Факультет хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Код направления

60720100
Длительность обучения

4 года
Государственная аккредитация

Имеется
Профессионально-общественная аккредитация

Имеется
Форма обучения

Очно
Уровень образования

Бакалавр

Ключевые дисциплины

Основные технологические процессы и аппараты
Основы пищевых технологий
Основы безопасности пищевых продуктов
Пищевая химия
Пищевая биохимия
Микробиология
Пищевое сырье и товароведение
Методы физико-химического исследования пищевых продуктов
Технология производства мяса и молочных продуктов
Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий
Технология производства муки, круп и комбикормов
Технология производства растительного масла
Технология переработки масла